|
Масленица!
| |
| Лиана | Date: Вторник, 01.03.2011, 18:55 | Message # 1 |
Характер у меня золотой - потому и тяжёлый!
Group: Модераторы
Posts: 5667
Status: Offline
| Был у меня рецепт вкусных тонких блинов...но я его потеряла  Поделитесь рецептами своих блинчиков 
В себе уверена вполне.И светлый образ мне не нужен.Те,кто злословит обо мне,пусть знают:Я ГОРАЗДО ХУЖЕ!!!!!!!!!!!
Моя техника: Janome DC 50, Janome 204 D, Janome CP 1000, Janome 350 Е, 2 установочных пресса.
|
| |
| |
| fisch | Date: Вторник, 01.03.2011, 19:55 | Message # 2 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Лиана, я обычно без рецепта блины готовлю - беру все, что в холодильнике есть из молочки - молоко, кефир, ряженку, можно немножко сметанки добавить. 2-3 яйца, 2-3 ст. ложки раст. масла и мука. Если кисломолочки много - добавляю соду. А тонкие или толстые - зависит от густоты теста. Я тонкие люблю, поэтому тесто жидкое делаю. Сегодня пекли дрожжевые - принцип тот же, но с дрожжами и постояли минут 45 - подходили. получились достаточно тонкие и пышно-мягкие. Дрожжевые сразу смазываю слив. маслом - и можно без сметаны или сгущенки есть.
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Среда, 02.03.2011, 10:32 | Message # 3 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Я использую эти 2 рецепта (выкопала на просторах И-нета - попробовала у меня все вкусно получилось, теперь только ими и пользуюсь): пышные блины на кефире
• 1 литр кефира
• 3 яйца
• 1 ч.л. соли
• мука
• 1 ч.л. соды
• подсолнечное масло
•сливочное масло
Смешать кефир, яйца и соль. Постоянно помешивая, подогреть на плите так, чтобы палец терпел. Добавить муки, как на тесто для оладьев. В стакане кипятка развести соду и влить в тесто. Перемешать. Добавить 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Тесто готово. Выпекать на растительном масле (либо смазывать сковороду салом). Горячие помазать сливочным маслом и посыпать сахаром (я этого не делаю, т.к. люблю несладкие блины). тонкие блины на кефире (заварные)
• кефир 350 мл
• кипяток 250 мл
• мука 250 г
• яйцо 3 шт.
• соль 0,5 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• сода 0,5 ч.л.
• растительное масло 3 ст. л. (в тесто)
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Не прекращая взбивания (на большой скорости), тонкой струйкой вливать кипяток, масса очень сильно увеличивается при этом, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| __Ксюша__ | Date: Среда, 02.03.2011, 12:03 | Message # 4 |
Кудесница
Group: Проверенные
Posts: 366
Status: Offline
| Я иногда делаю сборные блинчики,они получается тоненькими и вкусными.Пополам ржаной и пшеничной муки,главный мой секрет,жидкость на чём замешиваю(молоко или кефир) должны быть очень тёплыми и я никогда сразу не пеку. Сначала делаю тесто и даю постоять в тёплом месте часа два,а потом пеку,вкуснооо.
Всегда буду молодой и красивой.
8-921-890-ноль5-59
|
| |
| |
| Лиана | Date: Среда, 02.03.2011, 12:51 | Message # 5 |
|
Характер у меня золотой - потому и тяжёлый!
Group: Модераторы
Posts: 5667
Status: Offline
| А я вчера в тесто добавила газированной минералки  прикольные получились блинчики
В себе уверена вполне.И светлый образ мне не нужен.Те,кто злословит обо мне,пусть знают:Я ГОРАЗДО ХУЖЕ!!!!!!!!!!!
Моя техника: Janome DC 50, Janome 204 D, Janome CP 1000, Janome 350 Е, 2 установочных пресса.
|
| |
| |
| Medok | Date: Среда, 02.03.2011, 13:10 | Message # 6 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 1993
Status: Offline
| Мои мужчины любят блины с маком, очень вкусны с медом
Ко мне на "ты" пожалуйста!!!
"Мама всегда внимательно следила за школьными занятиями, чтобы они не мешали моему образованию"...Супер!!!
|
| |
| |
| fisch | Date: Среда, 02.03.2011, 14:16 | Message # 7 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (Medok) очень вкусны с медом
мёд в тесто??? Я сверху медом поливаю Добавлено (02.03.2011, 14:16)
---------------------------------------------
PrivaT, ничего себе, горячее тесто... никогда не встречала, надо попробовать)))
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Среда, 02.03.2011, 16:55 | Message # 8 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Quote (fisch) PrivaT, ничего себе, горячее тесто... никогда не встречала, надо попробовать)))
ага, я сама когда кипяток вливала, думала, что сейчас яйца свернутся и все, но как ни странно все хорошо получилось 
а блинчики получаются тонкие, ажурные по краям, очень красивые и вкусные, только их действительно надо на сильном огне печь (не отвлечешся никуда, зато быстро), я когда хотела начинкой заняться потпыталась огонь тише сделать - так блин получился бледный и к сковороде прилип немного  пришлось сначала все билны допечь, а потом начинкой заниматься.
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| Луковка | Date: Среда, 02.03.2011, 17:26 | Message # 9 |
Верю в чудо
Group: Проверенные
Posts: 5074
Status: Offline
| я делаю обячно на глаз - на литр молока 2 яйца, сахара пару ст.л., соли немножко, муки до нужной густоты. Бабушка обязательно к молоку добавляет чуток воды, зачем не знаю, грит так лучше...
понравились мне с припеком блинчики и оладушки - не надо начинку, все сразу с начинкой. Вчера делала оладушки с ветчиной. оч понра
|
| |
| |
| salli | Date: Среда, 02.03.2011, 17:49 | Message # 10 |
правильно подобранный антидепрессант
Group: Проверенные
Posts: 1536
Status: Offline
| а какие начинки вкусные у вас помимо традиционных сыр-ветчина, творог, жареный фарш. Хочется чего-то вкусненького.
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Среда, 02.03.2011, 18:05 | Message # 11 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Quote (salli) Хочется чего-то вкусненького. Немного творога или густых (взбитых) сливок + клубника свежая (или размороженная) или другие ягодки свежие (я варенье не особо люблю, а вот ягодки свежие без сахара или с минимумом сахара для меня самое то!), можно чуток ванилинчика еще добавить для запаха вкусного. А из доступного сейчас - сделать карамель из сахара (ну растопить его с чутком водички) кинуть туда ломтики яблок, немного их там типа "пожарить-потушить", выложить на блинчик, посыпать корицей... че-то у меня слюна выделяться начала пойду я отсюда... домой... блины печь
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| Луковка | Date: Среда, 02.03.2011, 18:06 | Message # 12 |
|
Верю в чудо
Group: Проверенные
Posts: 5074
Status: Offline
| salli, капуста с вареным яйцом мммм
а вообще мы редко блины делаем, так что не надоедают начинки традиционные
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Среда, 02.03.2011, 18:10 | Message # 13 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Quote (Луковка) salli, капуста с вареным яйцом мммм
да-да, а я либо просто с капустой делаю (сначала тушу ее с морковью и лучком) или с той же капустой с добавлением жареных грибов. все теперь точно пошла домой
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| __Ксюша__ | Date: Среда, 02.03.2011, 18:11 | Message # 14 |
|
Кудесница
Group: Проверенные
Posts: 366
Status: Offline
| Quote (Луковка) к молоку добавляет чуток воды
И я так делаю,действительно вкуснее чем просто на молоке.
Всегда буду молодой и красивой.
8-921-890-ноль5-59
|
| |
| |
| fisch | Date: Среда, 02.03.2011, 19:46 | Message # 15 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (salli) жареный фарш. Хочется чего-то вкусненького.
не, не жареный, вареное мясо из супа в мясорубку + яйца. Или рис с яйцом. Главное - маслица добавить
|
| |
| |
|
