Творожная запеканка.

Вот наша запеканочка из мульти. Обычно даже сфоткать не успевала Рецепт был откопан на просторах инета и проверен уже неоднократно
Беру 4-5 яиц, отделяю желток от белка, белок в холодильник, а желток растираю с 0.5 кг творога. 2/3 стакана манки заливаю стаканом кефира и отставляю в сторонку, чтобы манка немного набухла.
Белок достаю из холодильника и взбиваю миксером минут 10 до очень густой пены, добавляю полстакана сахара, и еще немного взбиваю. Далее в эту густую пену выкладываю творог перемешанный с желтком, добавляю манку залитую кефиром, 1 ч.л. разрыхлителя(или сода гашеная уксусом), 1-2 ложки ванильного сахара, изюм (пару раз добавляла мелко нарезанное яблоко) и все перемешиваю ложкой.
Форму из мульти смазываю маслицем сливочным, посыпаю немного манкой и выливаю в форму смесь. На выпечку на 1 час, потом еще на подогреве держу минут 20-30, достаем, и можно есть. Даже остыть не успевает Дети обычно просят добавку

Луковка

Творожная запеканка.

Делала сегодня в мульте свою любимую творожную запеканку. Рецепт этот многократно опробован, но раньше делала только в духовке.
Рецепт: около 600-700г творога (у меня был развесной 9%), 3-4 яйца, 3 ст.л. муки, 3 ст.л. сметаны, стакан сахара, горсточка изюма (можно и без него конечно), сода на кончике ножа выпекала 65 минут, потом еще минут 10 постояла в режиме подогрева. Результат - супер!

Eshk

Баклажан веером

Баклажаны (количество зависит от состава семьи)
Чеснок 3 дольки (можно больше или меньше, в общем по вкусу)
Майонез 100 г.
Томатная паста 2 ст. ложки (брала Бондюэль, советую брать настоящую пасту густую, а не кетчуп) Можно заменить помидорами.
Сыр любой 100 г. (был кусочек дорогого подкопченого сыра, не плавленого)
Подготовка:
Баклажаны !надрезать! вдоль на несколько полосочек.

Просолить внутри и отложить минут на 15. В это время готовим соус. Чеснок выдавить через чеснокодавилку и смешать с майонезом и томатной пастой.
Вариант 1. Сыр натереть на тёрке добавить в соус. На дно кастрюльки налить масла, чтобы донышко закрылось. Баклажаны выложить в мультю и начинить соусом с сыром. Я делала с одним большим баклажаном. По длине он был на всю мультю, а с боков оставалось пустое место, туда я добавила картошечки порезанной четвертинками. Поставить на выпечку на 65 мин. Я ставила 2 раза по 40 мин. В середине процесса открыть крышку помешать и хорошо посолить картошку.
Вариант 2. Баклажан промазать соусом без сыра и томат пасты. Сыр и помидоры нарезать дольками и начинить баклажан. Дальше как в 1 варианте.

Тыква с кашей

Дано 1 маленькая тыква
Крупа пшенка 1 мультиварочный стаканчик (можно меньше, всё зависит от внутреннего объёма)
Молоко
Соль, сахар
С тыквы срезать верхушку. Вынуть ложкой серединку с семечками. Высыпать внутрь пшено, залить молоком до верха, добавить соль, сахар. Сначала я тушила её 2 часа, но поняла, что это дело бесполезное... Потом поставила на выпечку на 40 мин. Когда мультя пикнула, выключила и оставила на ночь в ней (ибо было уже почти час ночи, лениво было доставать)... И всё прекрасно пропеклось!

gtp16

Манник

Рецепт дан в мультиварочных стаканах.

2-3 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 ст. кефира или молока теплого ( я на кефире делала), 200 г. растопленного маргарина ( у меня было чуть меньше), 1 ст. манки, 1 ст.муки, соль, 1/3 ч.л соды, гашеной уксусом( если на молоке делать-гасить соду, если на кефире - нет) - я делал вообще с разрыхлителем - 2 ч.л. Настоять тесто 30 минут, выпекать в мультиварке, смазанной маслом и посыпанной манкой 65+20 минут. Вкуснотища такая, в меру влажный, пропеченный, сладкий.. Обычно манники стараюсь чем-то промазать, хоть сгущенкой, а этот так уже весь слопали
.....правда я на йогурте питьевом делала...чудо...

Ложный медовик

2 яйца взбить с 1 ст. сахара, добавить 1 стакан тертой моркови(на самой мелкой тёрке -картофельной...у меня в комбайне-мясорубке есть мелкая насадка, тч я перекрутила), добавить 3 ст. ложки варенья, 2 стакана муки, соль, сода гашу уксусом, 3ст. ложки раст. масла...смазать маслом, переложить тесто =выпечка 60, перевернуть +20...дать остыть-разрезать пополам...смазать кремом...я вчера взбила сметану с сахаром и 1ст. ложка муки(муку добавить чтоб крем не расползался)...можно сгущенкой с маслом...

Ветчина без ветчинницы

4 куриные ноги со спинкой, грамм 300 постной свиной вырезки, 2 пакетика желатина, соль, специи, морковка, лук, соленый огурец, оливки, болгарский перец, чеснок.
Ноги и вырезку в мультю, посолить, режим тушение 2 часа, вынуть, отделить кости, порезать на кусочки и снова в мультю, добавить порезанные овощи, специи и пару пакетиков желатина и ещё час тушить. Плотно упаковать в форму, у меня пакет из-под молока 1 литр, можно использовать любую другую форму, без лишней жидкости. Охладить и поставить в холодильник, когда полностью застынет, разрезать пакет.
От себя - из овощей взяла морковь(терла на крупной терке), перец, чеснок... больше не было ничего дома...из мяса - целую куру и где-то 300гр типа грудинки...и специи.
Все вкусно, но в следующий раз сделаю все также, но остывать переложу в ткань и под гнет на ночь и холод...а так все волшебно...а главное натурально

Добавлено (21.10.2009, 13:09)
---------------------------------------------
РЯЖЕНКА2 л молока (в обычном пакете, не долгоиграющее)
1 баночка йогурта Активия
200г сметаны "монастырская" в тёмном синем стаканчике (9 суток срок годности)молоко на тушение на 4 часа, выключить, открыть, охладить до 40 гр.йогурт и сметану размешать в молоке (венчиком - отлично получается) чтоб хорошо комочки разошлись.
подогрев минут 40, выключить и оставить закрытой до полного остывания-застывания у меня на выходе получилось 1,5 л примерно

Добавлено (21.10.2009, 17:08)
---------------------------------------------
Супчик куриный
Т.к. сынуля отказывается есть какой-либо другой суп, то последний год у нас хит - суп куриный( муж вынужден тоже питаться этим )
Курочка - я беру филе или грудки.
Куркума - 1/4 ч\л
Крупа - рис\гречка\пшёнка
Или макаронные изделия - самой разнообразной формы от вермишели до звёздочек\детских фигурных
Специи индийские ( что в Питере на Фонтанке покупала, сын специям радуется и говорит, что вкус бодрящий у супа, но не острый )
картошка
морковка
лук
соль
перец горошком, хотя его можно и не класть.

Курицу в мультю + вода - тушение 1ч. Воды наливаю меньше 2литров, т.к. столько помещается в кастрюле, в которую переливаю
готовый суп.
Затем добавляю всё остальное и тушение 30мин.
Куркума придаёт супчику красивый аппетитный цвет.
Овощи не обжариваю, т.к. на мой вкус, суп получается жирноват.

2 морковки,1 луковица,чеснок(о вкусу)-пассеруем на режиме тушения 20 минут,помешивая.Добавляем томат-пасту-3 ст. ложки.Перемешиваем
мелко режем перец 1шт,картофель кубиками -3шт,капусту шинкуем.

закладываем в мультю ,специи,соль перец по вкусу,заливаем кипячёной водой(горячей)
Ставим режим выпечка на 40 минут(получаются вкусные,как из русской печи)Мультю выключит ,дать настоятся минут 15,потом открывать и приятного аппетита

Добавлено (22.10.2009, 23:36)
---------------------------------------------
по этому же рецепту делала шарлотку без творога только, выпечка 65 мин и все
она была пышнее, эта усела от переворота...
но все равно вкууусно

Кусок мяса (свинина) 300г
Морковь 2 шт.
Горох 3-4 мультиваровских стакана

Мясо порезать кусочками. Морковь потереть на крупной тёрке. Горох промыть (замачивать не надо!). Всё в кастрюлю выложить, посолить кинуть перчик горошком. Воды доливаем до максимума (главное не перелить больше верхней отметки). Включаем режим гречка. Примерно через 2 часа выключаем. Если дождаться до конца программы... получится каша гороховая

Вместо свининки можно взять рёбрышки копченые или бекон.

Мясо обжарить на выпечке 20мин, затем тушение 1-2часа, после забрасываются все овощи и специи, тушение 2ч.

Добавлено (26.10.2009, 12:56)
---------------------------------------------
Омлет

4 яйца,
4 половинки скорлупы молока
помидорка
лук половинка
колбаса
соль

На выпечке 20мин обжарить лук, колбаску, после положить порезаную помидорку, залить взбитыми яйцами с молоком и солью.
Выпечка - 20мин.

осталось у меня грамм 300 фарша и штуки 4 баклажанчика (небольших)

баклажаны - колечками порезать
выложить слой, потом слой фарша (у меня получилось - покрошить немного), потом морковь на терке слой и слой сыра на терке (у меня Ламбер), снова баклажаны-фарш-морковь-сыр... у меня получилось 4 слоя всего...
в последнем слое сыра побольше
ни масла, ни соли, ни воды.... только баклажаны, сыр, фарш и морковь
на 40 минут на выпечку :019:
думается мне, что неплохо бы добавить помидоры - в следующий раз попробую
мое отношение к баклажанам это блюдо резко изменило в лучшую сторону... всегда они у меня были "до кучи"

если добавить много-много помидоров, то будет борщ по-абхазски