|
Скоро Пасха!!!
|
|
| Ленчик | Date: Четверг, 09.04.2009, 12:19 | Message # 16 |
брюнетка в шоколаде
Group: Проверенные
Posts: 2516
Status: Offline
| Нашла вот такой рецепт: Пасху варю так - на 3 литра молока, 1 кг сметаны, 10 яиц - все это тщательно перемешать и варить на медлен огне, получится творог))) - обязательн мешать, так как может подгореть. Затем слить в марлю под пресс, как творог - получается очень-очень нежная масса. Затем в массу добавить много изюма, сахар и 300 гр сливочного масла, все тащательно перемешать в форму и в холодильник. Вот сижу и думаю, из 3л молока и 1кг сметаны сколько ж это получицца ее 
все обязательно будет хорошо...и мы будем...
|
| |
| |
| kyka | Date: Четверг, 09.04.2009, 12:29 | Message # 17 |
Алмаз недоделанный
Group: Проверенные
Posts: 1252
Status: Offline
| Ленчик, да не так много должно получится, точно не скажу, но думаю, что кг в лучшем случае.
К тому же если где-то не досмотреть, то масса получится не нежная, а сухая и жесткая.
Сижу, никого не трогаю, починяю примус....
|
| |
| |
| Ленчик | Date: Четверг, 09.04.2009, 12:31 | Message # 18 |
|
брюнетка в шоколаде
Group: Проверенные
Posts: 2516
Status: Offline
| Quote (kyka) К тому же если где-то не досмотреть, то масса получится не нежная, а сухая и жесткая.
А где можно недосмотреть???
все обязательно будет хорошо...и мы будем...
|
| |
| |
| kyka | Date: Четверг, 09.04.2009, 12:37 | Message # 19 |
|
Алмаз недоделанный
Group: Проверенные
Posts: 1252
Status: Offline
| Ленчик, все такие вещи не варят, а скорее подогревают и надо хорошо знать момент, когда подогрев заканчивать, иначе вся масса свернется в мелкие жесткие шарики. Вот этот момент можно пропустить просто моргнув  Шучу, конечно, но эта та шутка, в которой есть доля правды 
Сижу, никого не трогаю, починяю примус....
|
| |
| |
| VeraSPb | Date: Четверг, 09.04.2009, 12:40 | Message # 20 |
Мечтательная фея
Group: Проверенные
Posts: 219
Status: Offline
| Ленчик, мне кажется - недосмотреть -это либо не мешать вовремя(может это лучше на водяной бане делать чобы не пригорело???)
или передержать на огне...и насколько меня инструктировали, когда я пыталась сама творог делать, это все должно сначала остыть а потом в марлю....по крайней мере меня очень заклинали ничего в горячем виде на марлю не отбрасывать...
|
| |
| |
| fisch | Date: Четверг, 09.04.2009, 13:04 | Message # 21 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (VeraSPb) лучше на водяной бане делать
вот так я и варила неудавшуюся пасху! ИМХО - лучше взять всего в 2 раза меньше и варить обязательно на водяной бане, или в кастрюльке с двойным дном и стенками, в советские времена такие продавали для кипячения молока, со свистком. Мешать обязательно!!! Пусть лучше меньше получиться, но все равномерно прогреется и не скомкуется раньше времени.
|
| |
| |
| Проня | Date: Четверг, 09.04.2009, 13:19 | Message # 22 |
Управдом
Group: Модераторы
Posts: 4760
Status: Offline
| мне стыдно прямо... я не люблю куличи и вареные яйца, не делаю пасхи и вообще не люблю эти празденства... а мамино "я не верующая, но яйца крашу, тк красят все и это весело" меня вообще убивает... сорри, что влезла с ложкой дегтя
Себя надо любить и хвалить. Не поручать же такое ответственное дело чужим людям! (с) Макс Фрай
|
| |
| |
| fisch | Date: Четверг, 09.04.2009, 13:24 | Message # 23 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (Проня) мне стыдно прямо...
честно, я в церковь тоже не пойду))) но вкуснятины наделать и стол красивый накрыть хочется и процесс покраски яичек с детьми - занимательный чрезвычайно!
|
| |
| |
| Ленчик | Date: Четверг, 09.04.2009, 14:04 | Message # 24 |
|
брюнетка в шоколаде
Group: Проверенные
Posts: 2516
Status: Offline
| Quote (fisch) честно, я в церковь тоже не пойду))) но вкуснятины наделать и стол красивый накрыть хочется и процесс покраски яичек с детьми - занимательный чрезвычайно!
+1 Что-то как-то напугали меня все, не хочу уже такую делать
все обязательно будет хорошо...и мы будем...
|
| |
| |
| Луковка | Date: Четверг, 09.04.2009, 14:18 | Message # 25 |
Верю в чудо
Group: Проверенные
Posts: 5074
Status: Offline
| Quote (Проня) яйца крашу, тк красят все и это весело я так же особенно с ребятенком хочется это поделать 
|
| |
| |
| fisch | Date: Четверг, 09.04.2009, 14:38 | Message # 26 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (Ленчик) Что-то как-то напугали меня все, не хочу уже такую делать
нет, ну кто-то же должен ЭТО сделать и потом всех научить!!! Даешь мастер-класс!!! 
|
| |
| |
| VeraSPb | Date: Четверг, 09.04.2009, 15:39 | Message # 27 |
|
Мечтательная фея
Group: Проверенные
Posts: 219
Status: Offline
| Ленчик, все не так уж страшно, по крайней мере с незаварными пасхами....главное не экономить и купить хорошего творога и масла!
а дальше миксер и в миску!
у меня нет специальной посудины, я в миску все запихиваю - на вкус не влияет!
|
| |
| |
| fisch | Date: Четверг, 09.04.2009, 16:11 | Message # 28 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Quote (VeraSPb) не так уж страшно, по крайней мере с незаварными пасхами
ну да, эти вообще просто делать)))
|
| |
| |
| Ленчик | Date: Четверг, 09.04.2009, 16:20 | Message # 29 |
|
брюнетка в шоколаде
Group: Проверенные
Posts: 2516
Status: Offline
| Quote (fisch) Даешь мастер-класс!!!
ого!! Я конечно подумаю, но больше склоняюсь к незаварным Quote (VeraSPb) у меня нет специальной посудины, я в миску все запихиваю - на вкус не влияет!
мама сказала, что вчерав 5-ке купила форму, за 50 с чем-то, маленькая и пластмассовая. Поеду смотреть сегодня.
все обязательно будет хорошо...и мы будем...
|
| |
| |
| fisch | Date: Пятница, 10.04.2009, 01:48 | Message # 30 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 4264
Status: Offline
| Ленчик, вот еще для вдохновения откопала в своей же старой тетрадке
по-моему, наиболее отредактированный в смысле приготовления рецепт:
3 л молока, 1 кг сметаны, 1,5 ст. песка, 6 яиц, 200-300 гр слив. масла, изюм, ванилин
1. 6 яиц смешать со сметаной
2. нагревать молоко, когда закипит - влить, помешивая, сметану с яйцами
3. смесь вылить в мешок и дать стечь
4. в остуженный теплый творог положить слив. масло, пеок, ванилин, изюм, вымесить до пышности
|
| |
| |
