|
Картофельные котлеты
|
|
| МорковКа | Date: Суббота, 16.02.2013, 23:30 | Message # 1 |
Оранжевое настроение
Group: Администраторы
Posts: 6007
Status: Offline
| а то у меня они расползаются - панировка прилипает к сковороде, а все остальное в пюре
Я хочу вот так
http://talzinr.blogspot.ru/
8911---11---55---290
|
| |
| |
| acula121 | Date: Суббота, 16.02.2013, 23:34 | Message # 2 |
Уже немного колдую
Group: Проверенные
Posts: 122
Status: Offline
| Ух ты! И я такие хочу.
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Суббота, 16.02.2013, 23:47 | Message # 3 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Цитата (МорковКа) у меня они расползаются - панировка прилипает к сковороде, а все остальное в пюре
аналогично  поэтому не готовлю их
Цитата (МорковКа) Я хочу вот так
я тоже 
подождем, может профи подтянутся и научать нас всем секретам 
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| ИРКЕН | Date: Воскресенье, 17.02.2013, 12:07 | Message # 4 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 1763
Status: Offline
| тут дело в том ,как готовите пюре для котлет . Если жидкое,то расползутся . Идеально варить картофель в мундире ,в пюре добавлять яйцо ... Можно делать в двойной панировке ,готовую котлетку обмакнуть в яичную смесь ,потом в смесь муки с сухарями.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//63/874/63874695_tumblr_l8jf9mrJtl1qd5yy6o1_500.gif
купчино,Бухарестская 31 к. 5
|
| |
| |
| Дилетантка | Date: Воскресенье, 17.02.2013, 15:01 | Message # 5 |
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 3074
Status: Offline
| Картофельные котлеты предельно просто готовить, девчата. Варите картошку как обычно, можно даже не подсушивать после того, как сольете воду. Горячий картофель растолочь очень хорошо, желательно толкушкой, а дальше, кто как хочет, тот так и...ну, ав понимаете. Я обычно делаю просто, добавляю обжаренный репчатый лук и пару ложек муки, после формую котлеты и обваливаю их в муке. жарю на растительном масле. ничего не развалится и не пригорит. Яйцо не кладу, молоко не лью. Но, если хотите, можете яйцо и добавить. Мне просто вкус не нравится.
На счет сливочного масла скажу так- класть обязательно! Я не добавляю только, если делаю котлетки с обжареным луком, там и растительного масла достаточно получается. В общем, смотрите по консистенуии.
А к котлеткам нет лучше соуса, чем грибной! 
Место обитания - Озерки - Просвещение
"В погоне за знаниями мы утратили мудрость"
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Понедельник, 18.02.2013, 01:36 | Message # 6 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Как раз в тему - рецепт из ВК
Картофельно-сырные шарики для всей семьи;-)
Ингредиенты:
- картофельное пюре готовое (кто как делает, но не жидкое!)
- 1 яйцо
- панировочные сухари
- сыр кубиками или на терке
- масло для жарки
Приготовление:
Картофель смешайте с яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
Возьмите ложку пюре и оберните им кубик сыра, скатайте шарик. Нагрейте масло в сковородке с высокими бортами или в кастрюльке.
Каждый шарик обваляйте в сухарях. Обжарьте в кипящем масле до золотисто-коричневой корочки. Выложите шарики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Готово!
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| Дилетантка | Date: Понедельник, 18.02.2013, 01:50 | Message # 7 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 3074
Status: Offline
| PrivaT, отличный рецепт. Хотя я с сыром картофель не очень лю... Мне больше нравится с яйцом и укропом или грибами в качестве начинки. А в принципе, все что угодно с картофелем-то можно, что больше всего домашние любят.))
Место обитания - Озерки - Просвещение
"В погоне за знаниями мы утратили мудрость"
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Понедельник, 18.02.2013, 01:55 | Message # 8 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Цитата (Дилетантка) грибами
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| Дилетантка | Date: Понедельник, 18.02.2013, 01:58 | Message # 9 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 3074
Status: Offline
| А по-деревенски -это как? просто все по разному называют. ... Я тоже люблю жареные грибочки, еще лучок туда и сметанку... ну и солянку из "сопливых" грибков люблю, подосиновичков, поберезовичков...Ох, смерть моя ...на ночь...
Место обитания - Озерки - Просвещение
"В погоне за знаниями мы утратили мудрость"
|
| |
| |
| PrivaT | Date: Понедельник, 18.02.2013, 02:25 | Message # 10 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Цитата (Дилетантка) А по-деревенски -это как
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
| Grisly | Date: Понедельник, 18.02.2013, 09:30 | Message # 11 |
Бязезнающий
Group: Администраторы
Posts: 102
Status: Offline
| Если жарить картошку в виде котлет, то это должны быть драники )))
|
| |
| |
| МорковКа | Date: Понедельник, 18.02.2013, 12:31 | Message # 12 |
|
Оранжевое настроение
Group: Администраторы
Posts: 6007
Status: Offline
| Цитата (PrivaT) сочетание картошки и жареных грибов
классика 
но вот мне пока низзяяяя
http://talzinr.blogspot.ru/
8911---11---55---290
|
| |
| |
| Дилетантка | Date: Понедельник, 18.02.2013, 12:34 | Message # 13 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Проверенные
Posts: 3074
Status: Offline
| Цитата (МорковКа) классика
ага, вкусняшка...
Драааааники..это отдельная песня, ..в смысле тема :))
Место обитания - Озерки - Просвещение
"В погоне за знаниями мы утратили мудрость"
|
| |
| |
| salli | Date: Понедельник, 18.02.2013, 13:07 | Message # 14 |
правильно подобранный антидепрессант
Group: Проверенные
Posts: 1536
Status: Offline
| Цитата (МорковКа) но вот мне пока низзяяяя |
| |
| |
| PrivaT | Date: Понедельник, 18.02.2013, 14:12 | Message # 15 |
|
ЧАРОДЕЙКА
Group: Модераторы
Posts: 3792
Status: Offline
| Цитата (МорковКа) но вот мне пока низзяяяя
Цитата (salli) я теперь так радуюсь, что в этом смысле наконец-то свободная женщина
Я в этом смысле пока не свободная, но грибы уже ем (домашние - мамуля собирала ), несмотря на вялотекущую аллергию у сына, после года у меня уже значительно расширился рацион, даже салат оливье могу себе позволить
Цитата (Grisly) это должны быть драники
драники с фаршем внутри еще вкуснее - мы их называем "колдуны"
8 (812) 985-13-05
nittka.ru
|
| |
| |
