3 яйца, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. горчицы - взбить блендером (яйцо целиком, отделать ничего не надо). Взбивать недолго, буквально перемешать. Затем тонкой стрйкой вливать масло, продолжая взбивать. Масло лить до нужной консистенции (приерно 0,5 л уходит). Когда вы довольны видом, добавьте 1-1,5 ст. л. яблочного уксуса. Моно обычного, тогда меньше, но с яблочным гораздо лучше. И еще чуток перемешайте блендером. Все! 5 минут и готово!
Блендер обычный с ножом а не с венчиком
Делаю мрям в ведерочке от квашеной капусты - очень удобно, в нем и храню

и вот мой люимый салатик без майонеза: капуста (порезать тонко, посолить и помять), огурчик свежий соломкой, болгарский перец так же. Я еще помидоры кладу, но можно и без них. Заправить сместь сахара и яблочного уксуса (соль уже была в капусте)

а вот еще салатик рыбный с маслом - отварную или горячего копчения рыбу, картошку вареную кубиками, зеленый лук, можно огурчик свежий.

если у ребенка аллергия на помидорки, то можно туда отварную куру добавить...
а мое мнение овощи ничем не ипортишь=)) добавляйте и фантазируйте