тоже поделюсь рецептом быстрого тортика "Негр в пене"
1. 2 яйца + 1 стакан сахара + 1 стакан варенья. Перемешать.
2. Добавить 1 ст ложка соды. Перемешать. Смесь побелеет.
3. Быстро вмешать 1 стакан кефира + 2 стакана муки
4. По желанию добавить 0,5 - 1 стакан дробленых орехов, изюм, порезанные чернослив или курагу.
5. Поставить в разогретую до 220°С духовку. Выпекать 15 мин.
6. Убавить температуру до 180-200°С и выпекать до готовности (~ 20 мин). Про варение: подойдет любое кислое варение. Черная смородина, ревень, яблоки, черноплодка (хоть и не кислая, но тоже хорошо).
Про кефир: подойдет любой кефир Ряженка, бифилайфы и бифидоки, 1% и 3% без разницы.
Я еще люблю в этот "тортик" добавлять свежезамороженные ягоды.
Этот "тортик" муж обожает.