Помидоры
Огурцы
Сладкий перец
Красный лук
Чеснок
Белый черствый хлеб
Томатный сок
Соль, черный перец

Все по вкусу в блендер, и лед в тарелки. Кайф....

Сметана
Зелёный лук
Зелень
Точного рецепта не будет, но будет импровизация на тему лета
Свеклу помыть и очистить от кожуры. Сварить. Свеклу вынуть. А овощной отвар будет основой нашего свекольника. Посолим отвар, добавим приправы по вкусу, соль, сахар, яблочный уксус. Всё время пробуем, чтобы получился приятный для вас вкус.
Свеклу натереть на крупную тёрку и снова вернуть в подготовленный овощной бульон.

Сварить яйца вкрутую. Нарезать кубиками. Помыть свежие огурцы и тоже нарезать кубиками. Перемешать яйца и огурцы, посолить по вкусу.

Подавать свекольник так. В тарелку наливают овощной отвар со свеклой. Насыпают смесь яиц и огурцов. Сверху поливают сметаной. Посыпают рубленным зелёным луком и зеленью.

Обычно свекольник едят в жару и холодным.

Ну и рецепт холостяков
Холодный борщ из маринованной свеклы
1 банка маринованной свеклы
яйцо
зеленый лук
свежий огурец
соль, перц
зелень

Открыть банку, вылить в кастрюлю. Разбавить кипяченой водой по вкусу. Порезать овощи и зелень. Поставить в холодильник.

Далее беру два сорта колбасы. Одна обязательно ветчина, вторая обычно молочная, без сала и прочих примесей. Морковка, картофель, пара вареных яиц, обязательно целая луковица средних размеров. Лук шинкуем очень-очень мелко, иначе вообще не добавляем. Причина в том что крупные куски лука сохраняют в себе очень много горечи, которая выдыхается если резать мелко. Все остальное нарезаем кубиками по вкусу. Картофелю стоит уделить особое внимание, так как если его переварить или не доварить можно напортачить все блюдо.
Все это добавляем в кастрюльку. Берем примерно 1кг свежих огурчиков и шинкуем туда же обычным методом. Мелконарезанный укроп, немного петрушки. Солим по вкусу и добавляем уксуса. Обычно на 6 литровую кастрюльку у меня уходит чуть меньше полной столовой ложки. Пробовать надо по вкусу, индивидуально. Охлаждаем в холодильнике и кушаем. Если сделано на кефире я добавляю в тарелку маленькую ложко майонеза. Постоявшую окрошку перед тем как разливать нужно хорошо перемешать."

1 Куриная ляжка, соль по вкусу, 1 ч.л. сушеного кореня петрушки (кусочками), лаврушка 1 шт, перчик 4 горошка, 5 см стебля сельдерея с листочками, луковина целая (не крошить), морковка - варила 1 час на медленном огне - вкусностища

Думаю суп будет вкусный - простой картофельный

Сухие грибы и перловую крупу заранее замочить в воде примерно за 5 часов до начала готовки(в разных ёмкостях)
Ставим на плиту кастрюлю с водой, кидаем туда вымоченную перловку
Лук нарезать и слегка обжарить в растительном масле и в кастрюлю
Грибочки нарезать и тоже в кастрюлю
Лаврик, специи, соль
Нарезанную картошечку
и я добавляю ещё 1-2 ст ложки соевого соуса

Варю ещё летний вариант со свежими грибами. В этом случае грибочки нарезаем и кладём перед картошкой. Вкусно даже с простыми сыроежками

Я очень долго пыталась расширить его меню. Некоторое время спустя оказалось, что он с удовольствием иногда ест щи. Уже была очень рада А потом опробовала еще вот такой супчик: Картофельный суп по-венгерски (муж тоже оценил)
3 крупные картофелины нарезать кубиками, 2 большие луковицы и два сладких красных перца мелко нашинковать, 50 г. бекона нарезать полосками. Бекон обжарить в растит.масле, затем в этом же масле обжарить лук и пассеровать овощи. Залить горячим мясным бульоном и поварить минут 20. в готовый суп добавить кусочки обжаренных сосисок (4 шт.), зелень, молотую паприку...
Немножко похоже на солянку, для безумных любителей всего жаренного и копченого и сладкого красного перца

В итоге имеем три супа в арсенале. Ну и куриную вермишель иногда. На новые блюда он пока не ведется

1 кг томатов очистить от кожуры и нарезать кубиками
В кастрюльке на оливковом масле обжарить лук (кто любит лучше порей), чеснок (1 долька, можно целиком чтобы потом убрать, можно раздавить) и морковь (по вкусу)
Выложить томаты и тушить 15 минут
Добавить 1-2 столовой ложки лимонного сока (лучше свежевыжатого, но не в коем случае лимонной кислоты), щепотку соли и 400 мл воды
Довести до кипения, огонь на минимум
Отдельно сварить рис, промыть и за 5-10 минумдо окончания ввести в суп.

Когда бульон сварился до готовности, опускаем морковь, затем помидоры и перец. Варим до готовности моркови. Опускаем оливки и варим ещё 5 минут. Затем опускаем сваренный рис.
Суп готов.

Приятного аппетита!

6 луковиц среднего размера, несколько помидоров (лучше консервированных - вкус другой), 1 небольшой кочан капусты, 2 зеленых перца, 1 пучок сельдерея, корень петрушки

Порезать овощи на мелкие или средние кусочки, залить водой, приправить солью, перцем и острым соусом (по желанию). Кипятить на сильном огне 10 минут, затем уменьшить огонь и варить, пока овощи не станут мягкими.