а вот рецепт

Фаршированные цветки тыквы (по-итальянски)
Ингредиенты:
- цветки тыквы открывшиеся
- сыр мягкий типа ricotta -300 г
- сыр Пармезан -100 г
- яйцо (желток) -2шт.
- соль, петрушка, чеснок -по вкусу
тесто для обжарки:
- мука -1-2 ст. л.
- яйцо - 1 шт.
- немного воды.
Приготовление
Удалить из цветков тычинки и наполнить их смесью сыра, желтков и специй. Аккуратно закрыть цветки и обвалять в муке, а после в тесте. Обжаривать в кипящем масле, в которое можно также добавить немного томатного соуса.