- Филе соленой сельди (грамм 300),
- 2 плавленных сырка,
- 200 гр сливочного масла,
- 1 вареная морковь.

Все пропустить через мясорубку и хорошо вымешать. Поставить на холод. Намазывать на булку. Очень вкусно. Муж обожает.

Еще за место селедки можно положить филе красной рыбы, но получается подороже.

Лук и зелень порезать и смешать с фаршем, добавить смесь из взбитого яйца, молока и сухарей. Посолить, поперчить и хорошо вымешать. Положить в прямоугольную форму и довести до готовности за 10 минут при 100% в накрытом виде.

Приготовить картофельное пюре.
Приготовить обычный фарш, но добавить в него вместо лука 3 зубчика чеснока.
На сковороду выложить 2/3 части картофельного пюре, разровнять. Сверху выложить сырой фарш, затем 1-2 луковицу (порезанную кольцами) и все это "накрыть" оставшемся картофельным пюре. Поставить в духовку минут на 40-50 при температуре 180 градусов.
За 5-7 минут до приготовления сверху посыпать сыром и прибавить огонь до 250 градусов (но буквально на 5 минут, чтобы сыр не просто расплавился, но и подрумянился).

Рыбное пюре от 6-ти мес

Филе трески или сиги, рыба не должна быть жирной.
Очистить рыбу от костей и кожи. Поместить в корзинку пароварки. Готовить, накрыв крышкой, над кипящей водой около 5 мин до готовности. Сделать из рыбы пюре в блендере или миксере, развести с небольшим количеством молока. Давать как чистое, так и смешанное с любым овощным пюре. Без проблем 1-2 дня хранится в холодильнике в плотно закрытой посуде.

У меня ребенок аллергик, но рыба проходила без проблем.

Банановые оладьи

Растереть 2-3 мягких банана, добавить 2 яйца, 1 ст мацони (простоквашу), 1/2 ч л гашеной соды с уксусом, сахар и соль. Муки всыпать столько, чтобы получилось достаточно густое тесто. Жарить на среднем огне, сначала прикрыв сковороду крышкой. Подать с банановым соусом: растереть банан со сметаной, добавить жидкий мед, если нет алергии или густой банановый сироп. но вкусно и просто со сметаной или сгущенкой.

Сладкий плов

Тушить на масле изюм, кусочки кураги или свежие абрикосы, кусочки яблок, чернослив. Потом добавить хорошо промытый длинный рис, промыть надо так, чтобы вода была прозрачная. Залить водой из расчета 1:2. Дать закипеть, добавить сахар по вкусу (в зависимости от сладости фруктов), можно еще добавить и ваниль. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и ставить на малюсенький огонь на мин.15-20. Затем еще раз перемешить и отключить, если рис готов.
Накрыть плотно крышкой, завернуть в полотенце и даю напариться.

(рецепт не мой, но очень вкусно, ребенок ел - пока не запретили сухофрукты)
И еще мой совет - много не делайте, если долго хранить - вкус будет не тот.

Начинка:
- Репчатый лук - 1кг 200г,
- Яйца - 2шт,
- Сыр голландский - 400 г,
- Соль, перец

Тесто:
- Мука - 500 г,
- Масло сливочное - 250г,
- Сметана - 250г,
- Яйца - 1 шт,
- Сода - 0,5 чайной ложки.

Муку перетереть со сливочным маслом, затем добавить яйцо, сметану и соду (погасить уксусом). Замесить тесто, при необходимости добавить муку, тесто должно получиться как на вареники. Готовое тесто поставить в холодильник на 1 сутки.
Начинка: Лук нарезать крупно и пожарить до золотистого цвета, остудить. В холодный лук добавить яйца и потереть на крупной терке сыр.
Готовое тесто разделить на две части, раскатать, но не тонко, выложить начинку и закрыть второй частью теста. Готовый пирог сверху помазать взбитым яйцом и в духовку, 180 градусов минут на 20, пирог должен подрумяниться. Приятного аппетита!

Съедаем два больших апельсина

Шкурки от них заливаем одним литром крутого кипятка. И оставляем на 7-8 часов. Потом прокручиваем отмокшие шкурки через мясорубку, высыпаем их обратно в воду, в которой замачивали, добавляем еще 2 литра кипятка (лучше крутого), всыпаем 250-300гр. сахарного песка, где-то 1/5 чайной ложки лимонной кислоты, ставим на огонь и доводим почти до кипения. Т.е. не даем пркипеть, при первых признаках закипания снимаем с огня.
Остужаем. Процеживаем (дабы оставить только сам напиток)
3 литра вкусного апельсинового напитка готовы. Летом идет на ура, особенно у детей

Два лимона разрезать пополам, залить 3-3.5 литрами холодной воды и поставить на огонь. Довести до кипения и поварить на среднем огне минут 10. Процедить, добавить сахар по вкусу и охладить.

Кому не по душе пикантная горечь лимонных корочек, их перед приготовлением можно срезать.

- 200 гр ветчины (не жирной)
- 200 гр твердого сыра
- 1 банка консервированных резаных грибов
- 1 банка консервированной кукурузы
- специи по вкусу
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. майонеза

Ветчину нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке. Грибы порезать помельче. Все смешать, добавить кукурузу, посолить и поперчить. Заправить соусом - смешать сметану и майонез, и специи на вкус.

- 4 помидора
- 4 яйца
- 20 гр маргарина
- соль, приправы
- зелень

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и аккуратно удалить сердцевину. Выложить в огнеупорную форму, где заранее растопить маргарин. В каждый помидор разбить по 1 яйцу, посолить, приправить. Запечь в духовке до готовности. При подаче украсить рубленной зеленью.

По желанию можно перед запеканием сверху помидорок положить немного тертого сыра смешанного с майонезом - получиться вкусная корочка.

Сушки дома - это интересно, первый разслышу. Срочно рецепт......